Fonott Kalács

Egy Húsvéti fonott kalács reggelire vagy vacsorára minden asztalon elengedhetetlen. Ezt a receptet evek óta készitem és igen nagy sikere van a családban. Puha, foszlós és isteni vajjal illetve lekvárral.
Én kenyérsütő gépet használok a dagasztáshoz. Anélkül még nem próbáltam, de úgy gondolom kenyérsütő nélkül is elkészíthető.Jó Étvágyat hozzá!

FONOTT KALÁCS

HOZZÁVALÓK

50 dkg liszt

1dl kefir vagy joghurt

1 dl tej

10 dkg cukor

1 kk vaniliás cukor

5 dkg kókusz reszelék(nem fontos)

2 egész tojás + 1 a tetejére kenni

5-7 dkg olvasztott vaj

1 kk só

1,5 dkg élesztő

5 dkg mazsola

Ha kakaósra szeretnénk felét:

1 ek keserű kakaópor

1 ek langyos víz

ELKÉSZÍTÉS

Rakjuk a kenyérsütő gépbe a tejet, joghurtot, cukrot, vaníliás cukrot, a kissé felvert tojást valamint az élesztőt.(Ha száraz élesztőt használunk, kb 2 evőkanálnyit tegyünk bele).

Ezek után tegyük bele a lisztet, kókuszreszeléket és sót és mazsolát.

Inditsuk el a dagasztást és amikor kissé összeállt a tészta, akkor adjuk hozzá lassan az olvasztott vajat. Dagasszuk kb 25 percig a tésztát, majd állitsuk le a programot és kelesszük a gépben 25 percig.

 Ezt követően újra indítsuk el a dagasztást és újabb 25 percig dagasszuk.

Ha a kakaós vátozatot készítjük, akkor a második dagasztás 15. percében kivesszük a tészta felét a gépből és a vízzel kikevert kakaót hozzáadjuk a gépben maradt tésztához és még 5 percig dagasztjuk. Ezalatt a fehér tésztát hosszúra sodorjuk kezünkkel, majd ugyanezt tesszük a kakaós tésztával.

 Ha sima fehér tésztát szeretnénk készíteni, akkor várjuk meg amíg a második 25 perc dagasztás is letelik és a fehér tésztát osszuk két felé. A két tésztát összefonjuk és hagyjuk letakarva kelni még 25 percig. 

Megkenjük a tetejét tojással és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.